Скидка на подшипники из наличия!
Новое поступление товара в 2026 году!
Статья в Nature от 4 ноября 2026 года: учёные UCSF, Йеля и Института Макса Планка нашли у мышей медленный дофаминовый путь от кишечника к миндалине.
Вкус еды мозг оценивает за доли секунды, а её калорийность узнаёт, только когда еда дойдёт до кишечника. Группа Закари Найта из Калифорнийского университета в Сан-Франциско нашла у мышей путь, который связывает эти два момента: медленный выброс дофамина в передней части базолатеральной миндалины, в основном слева. Статья вышла в Nature 4 ноября 2026 года.
Мышам вводили еду прямо в желудок через катетер: раствор сахара или жировую эмульсию, похожую на молочный коктейль. Вкусовые рецепторы во рту в этом не участвовали. Дофамин после этого рос не в полосатом теле, куда обычно смотрят исследователи, а в миндалине. Сигнал нарастал несколько минут и держался, когда мышь уже перестала есть.
Потом проверили, нужен ли этот сигнал. Когда дофаминовую передачу в миндалине выключали, мыши ели как обычно, но не могли выучить, что новый вкус означает калории. Обратный опыт: если те же дофаминовые окончания включали светом (оптогенетика) вместе с некалорийной ароматизированной водой, у мышей появлялась стойкая любовь к этой воде.
Авторы нашли и датчики в кишечнике, которые запускают выброс, и сами нейроны: дофаминовые клетки с холецистокинином, отростки которых идут в миндалину. Без дофаминовых нейронов вентральной области покрышки связь вкуса с калориями не складывается. А клетки левой передней миндалины, как показала двухфотонная микроскопия, сводят вместе сигнал вкуса и сигнал из кишечника.
Стадия: фундаментальное исследование на мышах и анализ снимков мозга людей
Дофамин часто зовут молекулой удовольствия, но точнее назвать его сигналом обучения. Быстрый дофамин выстреливает за миллисекунды, когда животное видит, нюхает или пробует еду. Он отвечает на вопрос «вкусно ли». Но вкус может обмануть: подсластитель сладкий, а калорий в нём нет. Настоящую цену еды знает кишечник, и узнаёт он её с опозданием.
Медленный канал решает задачу «связать сейчас и потом». Мозг держит в памяти вкус, который был несколько минут назад, и получает подтверждение из кишечника: калории пришли. Если связка повторяется, вкус сам по себе начинает вызывать желание. Отсюда предположение Найта: так человек привыкает к чёрному кофе, который с первого раза мало кому нравится; подкреплением, по его словам, служит бодрость от кофеина. Сам кофе в работе не проверяли: мышам давали сахар и жир.
Неожиданная деталь — асимметрия. И у мышей, и у людей ответ сильнее в левой миндалине, чем в правой. В пресс-релизе асимметрию называют неожиданной: такие подкорковые цепи считались симметричными.
Людей тоже посмотрели. Группа Даны Смолл из Йеля заново разобрала данные позитронно-эмиссионной томографии мужчин, пивших калорийный и некалорийный напиток: выброс дофамина был сосредоточен в левой базолатеральной миндалине. В Институте Макса Планка сделали фМРТ 38 взрослым после приёма глюкозы, и активность выросла в той же левой области. Это наблюдения на снимках, а не опыт с выключением пути, как у мышей.
То, что вкус можно полюбить через последствия еды, психологи знали давно. Новое в том, что у этого обучения появился конкретный адрес: тип нейронов, область мозга, время прихода сигнала.
Материал носит информационный характер и подготовлен по открытым источникам, ссылки на них приведены в тексте. Он не является публичной офертой (ст. 437 ГК РФ) и профессиональной рекомендацией.
Сведения о продукции, проектах и показателях приведены по данным компаний и организаций, указанных в источниках. ООО «Иннер Инжиниринг» их не проверяло и не гарантирует их применимость к конкретным задачам.
Упомянутые товарные знаки принадлежат их правообладателям и приведены только для информирования. Упоминание не означает партнёрства, одобрения или сертификации.